어묵김밥

사각어묵을 길게 채 썰어 준비합니다.

채 썬 어묵을 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 30초간 데쳐줍니다.

당근을 얇게 채 썰어 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 채 썬 당근과 소금을 넣어 볶아줍니다.

팬에 식용유와 고춧가루를 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 내줍니다.

다진 마늘과 다진 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.

간장, 설탕, 액젓, 미림을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

물엿을 넣고 양념을 한번 끓여줍니다.

데친 어묵과 다진 홍고추를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.

물 3T를 넣고 졸이듯이 볶아줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

따뜻한 밥에 소금과 참기름을 넣어 밑간을 해줍니다.

김 위에 밥을 얇게 펴고, 어묵조림과 당근볶음을 올려줍니다.

김밥을 단단하게 말아줍니다.

완성된 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다.