Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
손질된 토란을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
멸치와 다시마로 육수를 만들어 준비합니다.
대파와 양파를 썰어 준비합니다.
끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 토란을 5분간 데쳐 독성을 제거한 후 건져냅니다.
냄비에 데친 토란을 넣고 멸치 육수 600ml를 부어줍니다.
소금 1/2스푼, 멸치액젓 3스푼, 들깨가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 양념합니다.
양파를 넣고 중약불에서 토란이 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.
토란이 다 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
