손질된 토란을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
멸치와 다시마로 육수를 만들어 준비합니다.
대파와 양파를 썰어 준비합니다.
끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 토란을 5분간 데쳐 독성을 제거한 후 건져냅니다.
냄비에 데친 토란을 넣고 멸치 육수 600ml를 부어줍니다.
소금 1/2스푼, 멸치액젓 3스푼, 들깨가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 양념합니다.
양파를 넣고 중약불에서 토란이 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.
토란이 다 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.