된장찌개 간단 레시피

멸치 내장을 제거하고 전자레인지에 1분 돌려 비린내를 제거합니다.

다시팩, 전자레인지에 돌린 멸치를 육수망에 넣습니다.

물 2.5L에 육수망과 말린 파뿌리를 넣고 20~25분간 끓여 육수를 우려냅니다.

20분 후 육수망과 파뿌리를 건져냅니다.

육수에 집된장과 시판된장을 1.5큰술씩 풀어줍니다.

간마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 5분간 끓여 된장 육수 베이스를 완성합니다.

완성된 된장 육수 베이스를 먹을 만큼 뚝배기에 덜어줍니다.

양파, 애호박, 두부를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

뚝배기에 썰어둔 양파, 애호박, 두부를 넣습니다.

청양고추를 썰어 올립니다.

찌개가 끓기 시작하면 1~2분 정도만 더 끓여 완성합니다.