팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 볶아줍니다.
마늘이 노릇해지면 페퍼론치노를 넣고 살짝 더 볶아 매콤한 향을 냅니다.
팬에 파스타면 1인분, 물 400ml, 참치액(또는 치킨스톡) 1/2스푼을 넣습니다.
강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중강불로 줄여 5분간 더 끓여줍니다.
파스타가 끓는 동안, 명란 한쪽 끝을 잘라 칼등으로 살살 긁어 알만 분리합니다.
소스가 걸쭉해져 주걱으로 저었을 때 길이 생기면 불을 끕니다.
불을 끈 상태에서 버터 20g과 손질한 명란젓을 넣습니다.
남은 열로 빠르게 섞어 꾸덕하고 진한 소스를 만듭니다.
완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.