전설의 닭볶음탕

닭볶음탕에 들어갈 재료를 준비합니다.

닭을 물에 가볍게 한 번 씻어 건져줍니다.

끓는 물에 씻은 닭을 넣고 불순물과 잡내 제거를 위해 1분 정도 데쳐줍니다.

데친 닭을 건져내 찬물에 헹궈줍니다.

감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 데친 닭과 함께 냄비에 담습니다.

볼에 생수 500ml를 붓고 국간장, 혼다시, 치킨스톡, 굴소스, 매실액, 설탕, 후춧가루, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

닭과 감자가 담긴 냄비에 양념장을 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 10분간 끓여줍니다.

닭이 끓는 동안 양파, 대파, 고추를 큼직하게 썰어 준비합니다.

10분 후, 썰어둔 야채를 모두 넣고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 1분 더 끓입니다.

마지막으로 참기름 한 수저를 둘러 마무리합니다.