완벽한 초코 마들렌 만들기

계란을 깨서 풀어줍니다.

설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

박력분과 코코아 파우더를 체 쳐서 넣어줍니다.

가루가 보이지 않도록 잘 섞어줍니다.

녹인 버터를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

완성된 반죽을 랩으로 덮어 냉장실에서 2시간 휴지시킵니다.

마들렌 틀에 버터를 바르고 박력분을 뿌려 코팅합니다.

짤주머니에 휴지시킨 반죽을 담아 틀에 짜줍니다.

190도로 예열한 오븐에서 180도로 낮춰 12분간 구워줍니다.

다 구워진 마들렌은 틀에서 분리하여 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.

다크 초콜릿을 녹여 마들렌 틀에 부어줍니다.

식힌 마들렌을 초콜릿 위에 올리고 살짝 눌러줍니다.

냉동실에서 10분간 굳혀줍니다.

초콜릿이 굳으면 틀에서 조심스럽게 분리하여 완성합니다.