ジョングク流エビとウニ醤油のクリームパスタ

ニンニク10片の皮をむき、スライスします。

わけぎを細かく刻みます。

エビの頭と殻を取り除き、背わたを取ります。

下処理したエビの身を細かく刻みます。

フライパンにオリーブオイルをひき、エビの頭とわけぎの白い部分を入れて弱火で炒め、風味を出します。

沸騰したお湯にパスタを入れ、8分間茹でます。

エビの頭とわけぎを取り出したオイルに、スライスしたニンニクとペペロンチーノを入れて炒めます。

ウニ醤油ソース、生クリーム、バターを加えてソースを作ります。

ソースに刻んだエビの身を加えます。

茹で上がったパスタと茹で汁をソースに加え、よく混ぜ合わせます。

刻んだわけぎを加え、全体を混ぜ合わせます。

パスタを皿に盛り付け、ソースをかけ、わけぎ、チーズ、黒胡椒を振りかけて完成です。