가장 맛있는 커피 내리는 핸드드립 레시피

원두 20g을 계량합니다.

계량한 원두를 그라인더로 갑니다.

드리퍼에 필터를 놓고 뜨거운 물로 린싱하여 필터의 종이 냄새를 제거합니다.

린싱한 물은 버리고, 갈아둔 원두를 필터에 담습니다.

물 20g을 부어 커피를 1분간 불려줍니다 (뜸들이기).

1분이 지나면 물 100g을 부어 1차 드립을 합니다.

초당 한두 방울 떨어질 때 물 60g을 부어 2차 드립을 합니다.

물 40g을 부어 3차 드립을 합니다.

추출이 끝나면 서버를 가볍게 흔들어 잡향을 날리고 커피향을 살려줍니다.

추출된 커피에 물 200g을 추가하여 농도를 맞추고 완성합니다.