신선한 통마늘 200g을 곱게 다져 준비합니다. 냉동 다진마늘보다 생마늘을 사용해야 풍미가 좋습니다.

넓은 팬에 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 물엿, 설탕, 케찹, 간장, 돈까스 소스, 물을 모두 넣습니다.

중불에서 타지 않게 저어주며 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 5분간 더 끓입니다.

완성된 소스는 용기에 옮겨 담아 식힙니다. 식으면서 농도가 걸쭉해집니다.