Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
냄비에 설탕, 소금, 무염 버터, 우유, 물을 넣습니다.
약한 불에서 끓기 시작할 때까지 가열한 후 불을 끕니다.
케이크용 밀가루를 체에 걸러 넣고 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
냄비 바닥에 얇은 막이 형성될 때까지 다시 가열합니다.
반죽을 볼에 옮겨 약간 식힙니다.
상온 달걀 3개를 나눠서 넣습니다.
달걀 혼합물이 보이지 않을 때까지 나눠서 추가로 넣습니다.
반죽이 주걱에서 떨어질 때 삼각형 모양이 되도록 최종 상태를 확인합니다.
반죽을 짤 주머니에 옮깁니다.
6인치 몰드 2개에 원형으로 반죽을 짜 넣습니다.
표면을 매끄럽게 정리합니다.
180도에서 30분간 굽습니다.
식힌 후 한쪽에 두고 대기합니다.
냄비에 달걀 노른자, 설탕, 옥수수 전분, 케이크용 밀가루를 넣고 섞습니다.
우유를 나눠서 넣습니다.
약한 불에서 걸쭉해질 때까지 가열합니다.
마지막으로 무염 버터를 추가합니다.
크림을 블렌딩하여 부드럽고 덩어리가 없도록 만듭니다.
부드러워지면 볼에 부어줍니다.
랩으로 덮고 완전히 식을 때까지 냉장 보관합니다.
휘핑 크림을 휘핑합니다. 수직으로 휘핑하여 공기 혼입을 줄입니다.
커스터드를 꺼내 부드러워질 때까지 살짝 휘핑합니다.
휘핑 크림을 점차적으로 커스터드에 추가합니다.
잘 섞일 때까지 혼합합니다.
6인치 몰드에 먼저 슈 페이스트리 층을 놓습니다.
커스터드 크림을 추가합니다.
표면을 매끄럽게 하고 또 다른 슈 페이스트리 층을 추가합니다.
최소 4시간 동안 냉장 보관합니다. 하룻밤이 더 좋습니다.
장식을 위해 슈가 파우더를 뿌립니다.
