안녕하세요. 스뗄라입니다. 오늘은 글루텐프리 휘낭시에를 만드는 영상을 가지고 왔어요. 휴지 없이 바로 구워도 되는 레시피로 시간이 많이 걸리지 않는 레시피랍니다. 개인적으로 글루텐프리 휘낭시에는 얼먹을 추천드려요. 식은 후 바로 냉동실에 넣어 얼렸다가 먹으면 겉은 바삭하고 속은 꾸덕한 식감이에요. 그리고 이번영상에서는 특별한(?) 실험을 해봤어요. 얼마전에 휘낭시에를 만들다가 문득 ‘휘낭시에 반죽 자체에도 버터가 많이 들어가는데 굳이 틀에 버터칠을 해야 할까?’ 라는 의문이 들었고, 그래서 틀에 버터칠을 하지 않고 팬닝 후 구워봤는데요. 결과는 대성공입니다. 버터칠을 하지 않아도 틀과 휘낭시에가 잘 분리되고 밑면 구움색도 골고루 잘 나왔어요~ 영상보시는 분들도 저처럼 버터칠 없이 구워보세요~ 공정 하나가 줄어서 편하답니다. 단, 틀 바이 틀인점 참고해주세요😘 ▶️ 재료 및 용량 (1구 틀 개당 48~51g씩 팬닝 / 14~15개 분량) (태우기 전) 무염 버터 200g 달걀 흰자 180g 백설탕 180g 올리고당 25g 아몬드 가루 90g 글루텐프리 타피오카 전분 90g ▶️ 기타 휘낭시에 1구 틀 - 네이버 베이킹스타 버터 - 꼬떵땅 이즈니 AOP 무염버터 밀가루 대신 글루텐프리 타피오카 전분 - 바이오믹스