한글/영어레시피 Hello! Today I’m sharing a focaccia recipe. The ingredients and steps are simple, yet the flavor is rich and satisfying. Just dip it in butter and olive oil, and it’s already perfect—no extra toppings needed. It also makes a wonderful appetizer bread when entertaining guests. With its crispy crust and soft, airy inside, this is a recipe everyone will love. 안녕하세요. 오늘은 포카치아를 소개해드려요. 재료와 과정은 간단하지만 맛은 정말 깊고 풍부해요. 버터와 올리브오일에 찍어 먹기만 해도 충분히 맛있고, 손님 초대 시 식전 빵으로 곁들이기에도 잘 어울려요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감 덕분에 누구나 좋아할 레시피랍니다. 🥖 Focaccia with Garlic Butter ✅️Garlic Butter Ingredients 100g garlic 100–150ml olive oil 200g salted butter 10g parsley A little lemon zest ✅️Focaccia Ingredients 500g bread flour 450ml water 6g dry yeast 20ml olive oil (for dough) 10g salt A pinch of flake salt Extra olive oil (for pan & topping) --- ☑️ How to Make Garlic Butter 1. Place garlic in a small oven-safe bowl and cover with olive oil. 2. Roast in the oven at 200°C for 20–30 minutes. 3. Transfer the roasted garlic (without the oil) into a food processor with the butter. 4. Add parsley and lemon zest, then blend lightly. 5. Transfer to a bowl and store in the fridge. --- ☑️ How to Make Focaccia 1. Dissolve the dry yeast in warm water. 2. Add olive oil and salt, then mix in the flour to form a dough. 3. Cover with plastic wrap, rest for 30 minutes, then fold the dough from four sides toward the center. (Repeat this folding process 4 times in total.) 4. Cover and refrigerate for 24 hours for the first fermentation. 5. After fermentation, drizzle olive oil on top and gently release the dough from the bowl. 6. Transfer to an oiled pan and spread it out evenly. 7. Cover with plastic wrap and let it rise again for 4 hours. 8. Drizzle some garlic confit oil over the dough, then dimple the surface with your fingers. 9. Sprinkle flake salt lightly on top. 10. Bake at 230°C for about 25 minutes until golden brown. Let cool before serving. 🥖 포카치아 with 갈릭버터 ✅️갈릭버터 재료 마늘 100g 올리브오일 100–150ml 가염버터 200g 파슬리 10g 레몬 제스트 약간 ✅️포카치아 재료 강력분 500g 물 450ml 드라이이스트 6g 올리브오일 20ml (반죽용) 소금 10g 플레이크 솔트 약간 엑스트라 올리브오일 (팬용 & 토핑용) --- ☑️갈릭버터 만들기 1. 마늘을 작은 오븐용 볼에 담고, 마늘이 잠길 정도로 올리브오일을 부어줍니다. 2. 200도 오븐에서 20–30분 정도 구워주세요. 3. 푸드프로세서에 버터를 넣고, 구운 마늘을 건져 넣습니다. 4. 파슬리와 레몬 제스트를 넣고 가볍게 갈아줍니다. 5. 볼에 담아 냉장 보관합니다. --- ☑️포카치아 만들기 1. 따뜻한 물에 드라이이스트를 넣고 녹여주세요. 2. 올리브오일과 소금을 넣고 섞은 뒤, 강력분을 넣어 반죽을 만듭니다. 3. 랩을 덮고 30분 후, 반죽을 네 방향에서 안쪽으로 한 번씩 접어줍니다. (이 과정을 총 4회 반복) 4. 랩을 덮은 반죽을 냉장고에서 24시간 1차 발효합니다. 5. 1차 발효 후, 반죽 위에 올리브오일을 살짝 뿌린 뒤 볼에서 조심스럽게 분리합니다. 6. 오일을 바른 팬에 반죽을 옮겨 넓게 펴주세요. 7. 랩을 덮고 2차 발효를 4시간 진행합니다. 8. 발효가 끝나면 마늘콩피 오일을 살짝 뿌린 뒤, 손가락으로 반죽을 골고루 눌러줍니다. 9. 플레이크 소금을 토핑으로 살짝 뿌려줍니다. 10. 230도 오븐에서 약 25분간 구워 골든브라운 색이 되면 꺼내어 식힙니다. #포카치아 #갈릭버터 #포카치아레시피 #빵만들기 #홈베이킹 #빵레시피 #이탈리안빵 #식전빵 #Focaccia #GarlicButter #FocacciaRecipe #BreadRecipe #HomemadeBread #BakingBread #ItalianBread #AppetizerBread