휘핑 리코타 마늘 치아바타

오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 트레이를 준비합니다.

작은 그릇에 올리브 오일, 비건 페타, 다진 마늘, 바질, 쪽파, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다.

반으로 자른 치아바타 빵 위에 만든 소스를 펴 바르고 오븐에서 12~15분간 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 굽습니다.

빵을 굽는 동안 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 방울토마토를 물러지기 시작할 때까지 3~5분간 볶습니다.

토마토 4~5개를 눌러 으깬 후 다진 바질을 넣고 섞어 1분 더 익힌 뒤 불에서 내립니다.

푸드 프로세서에 단단한 두부, 마늘, 레몬즙, 타마리, 찬물, 후추를 넣습니다.

부드러워질 때까지 갈아서 휘핑 두부 리코타를 만듭니다. 필요하면 물을 조금 더 추가하세요.

구운 치아바타 위에 휘핑 두부 리코타, 바질 토마토를 올리고 올리브 오일과 바질 잎으로 장식하여 맛있게 즐기세요.