쉘위치 (조개 퍼프 샌드위치)

퍼프 페이스트리 2장을 폅니다.

둥근 커터를 사용하여 반죽을 원형으로 자릅니다.

각 원형 반죽의 한쪽 끝을 접어 조개 모양을 만들고 베이킹 시트 위에 올립니다.

반죽 위에 달걀 노른자를 바릅니다.

칼을 사용하여 조개껍질 무늬를 만듭니다.

180°C로 예열된 오븐에서 15-18분간 굽습니다.

비프 패티와 치킨 패티를 준비합니다.

패티를 퍼프 쉘 크기에 맞게 작은 원형으로 자릅니다.

팬에 패티를 노릇하고 바삭하게 굽습니다.

구워진 퍼프 쉘을 반으로 갈라 샌드위치 빵처럼 준비합니다.

퍼프 쉘 안에 상추, 토마토, 구운 패티, 소스, 슬라이스 치즈, 삶은 메추리알을 순서대로 넣습니다.

완성된 쉘위치를 접시에 담아냅니다.