미니 초콜릿 케이크 | 하트 모양으로?!

실온 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

슈가파우더를 넣고 색이 밝아질 때까지 믹싱합니다.

전란을 여러 번에 나눠 넣고 잘 섞습니다.

건조 재료(케이크 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더)를 넣고 반 정도 섞습니다.

헤비 크림과 30°C로 식힌 녹인 다크 커버처 초콜릿을 넣고 완전히 섞습니다.

반죽을 짤주머니에 옮겨 담습니다.

미리 버터로 기름칠한 미니 하트 팬에 각 구멍마다 약 25g씩 반죽을 짜 넣습니다.

테플론 시트나 실리콘 매트를 반죽 위에 덮고, 그 위에 또 다른 팬을 올려 평평한 바닥을 만듭니다.

170°C로 예열된 오븐에서 13~14분간 굽습니다.

오븐에서 꺼낸 후 실리콘 매트를 바로 제거하고, 팬에서 케이크를 꺼내 식힘망에서 식힙니다.

식힌 케이크에 코코아 파우더를 뿌려 장식하거나, 초콜릿 코팅 방법을 선택합니다.

초콜릿 코팅을 위해 사용했던 팬의 각 구멍에 다크 코팅 초콜릿 10g씩을 넣습니다.

팬을 냉동실에 10~15분간 넣어 초콜릿이 굳도록 합니다.

냉동실에서 꺼내 팬에서 초콜릿 코팅된 케이크를 탈형합니다.