모두가 페이스트리라고 생각하지만, 이것은 완전히 새로운 방법입니다. 간단한 빵 레시피

그릇에 달걀 1개를 깨뜨려 넣습니다.

설탕 2큰술을 넣습니다.

그릭 요거트 또는 사워크림 100-150g을 넣습니다.

부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.

생이스트 13g을 부수어 넣습니다.

따뜻한 우유 250ml를 붓습니다.

이스트가 녹을 때까지 모든 재료를 함께 섞습니다.

밀가루 400g을 체에 쳐서 넣습니다.

소금 5-6g을 추가합니다.

나무 주걱으로 섞어줍니다.

밀가루 100-150g을 추가로 체에 쳐서 넣습니다.

손으로 반죽을 뭉쳐줍니다.

반죽을 작업대로 옮깁니다.

버터 50g을 넣고 반죽에 스며들도록 치대줍니다.

반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 계속 치대줍니다.

기름을 바른 그릇에 반죽을 넣습니다.

랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 50-60분 동안 부풀립니다.

부풀어 오른 반죽의 가스를 빼줍니다.

반죽을 8등분 합니다.

각 조각을 작은 공 모양으로 만듭니다.

반죽을 덮고 10분 동안 휴지시킵니다.

반죽에 가볍게 밀가루를 뿌리고 타원형으로 밀어줍니다.

표면에 버터를 바릅니다.

반죽을 가로로 2등분 합니다.

반죽을 접고 말아서 장미 모양으로 만듭니다.

성형한 빵을 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다.

빵을 덮고 10분 더 휴지시킵니다.

달걀 노른자와 우유를 섞어 에그워시를 만듭니다.

빵 위에 에그워시를 골고루 바릅니다.

예열된 180°C (356°F) 오븐에서 30-35분간 굽습니다.