美味しいクッキーが焼けましたよ！ 海外でとても話題になっているマーブルベリーチーズケーキクッキー🍪 とても長いネーミングですね😳 ビジュアルも良いし、これが出てきたら皆んなが喜ぶはず！ ◆ 材料一覧（約6枚分） 【チーズケーキフィリング】 - クリームチーズ … 80g - グラニュー糖 … 15g 【ベリージャム】 - 冷凍ベリーミックス … 120g - グラニュー糖 … 15g ※ 生地に混ぜ込む使用量は全量の約1/3が目安。 少なすぎると焦げやすいため、やや多めに仕込んでいる。 残りは冷蔵保存する。 【クッキー生地】 - 薄力粉 … 160g - ベーキングパウダー … 2g - 塩 … ひとつまみ - 無塩バター … 100g - グラニュー糖 … 80g - 全卵 … 約25g - グラニュー糖（仕上げ用） … 15g — ## 【手順】 《チーズケーキフィリング》 1. 常温に戻したクリームチーズをゴムべらでなめらかになるまで練る。 2. グラニュー糖を加え、均一に馴染ませる。 3. ベーキングシートを敷いたバットに6等分してコイン状に整える。 4. 冷凍庫に入れ、しっかり凍らせておく。 《ベリーペースト》 1. 小鍋に冷凍ベリーミックスとグラニュー糖を入れ、中火〜弱火にかける。 2. 混ぜながら煮詰め、水分をしっかり飛ばす。 コチュジャン状が目安。 3. 火を止め、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 《クッキー生地》 1. 常温の無塩バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ホイッパーでふわっとするまで混ぜる。 2. 溶いた全卵を3回に分けて加え、しっかりと混ぜる。 3. 薄力粉・ベーキングパウダー・塩をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。 4. 冷やしておいたベリーペーストを3回に分けて加え、切るように混ぜてマーブル状にする。 ※ベリーペーストは1/3程度を使う 5. 生地を6等分し、軽く平らに丸める。 6. 中央に凍らせておいたチーズケーキフィリングをのせて包み込み、円盤状に整える。 7. 表面を仕上げ用のグラニュー糖にまぶす。 【仕上げ・焼成】 1. オーブンを160℃に予熱し、天板にベーキングシートを敷く。 2. 成形した生地を間隔をあけて並べる。 3. 160℃で16分、焼き色がつかないように焼く。 焼き色がつきそうな場合は、上にクッキングシートを軽くかぶせる。 4. 天板のまま10分ほど置き、その後ケーキクーラーに移してしっかり冷ます。 P.S. チーズケーキなのかクッキーなのか 食べた者にしか分からない #簡単レシピ #簡単スイーツレシピ #スイーツレシピ #チーズケーキクッキー #チーズケーキ #クッキー