코 박고 먹는 육회와 비법 소스 레시피

우둔살 600g을 얇게 채썰어 준비합니다. 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아내주세요.

채 썬 소고기에 진간장 3스푼을 넣어줍니다.

설탕 3스푼을 넣어줍니다.

매실청 3스푼을 넣어줍니다.

맛소금 반 스푼을 넣어줍니다.

후추를 취향껏 뿌려줍니다.

다진 마늘 2스푼을 넣어줍니다.

다진 대파 2스푼을 넣어줍니다.

참기름을 넉넉히 두르고 통깨를 뿌린 후 잘 버무려줍니다.

작은 그릇에 다진 마늘 1스푼을 담습니다.

고춧가루 2T, 설탕 1T, 다시다 1T, 매실액 1T, 진간장 1T, 참기름 1T, 액젓 1T를 넣고 잘 섞어줍니다.

양념된 육회를 비법 소스에 찍어 맛있게 즐깁니다. 기호에 따라 밥 위에 올려 육회비빔밥으로 즐겨도 좋습니다.