고깃집 된장찌개

뚝배기에 식용유 1스푼을 둘러줍니다.

된장 3스푼, 쌈장 2스푼, 고추장 0.5스푼을 넣습니다.

가장 약한 불에서 천천히 볶아줍니다.

된장이 눌어붙기 시작하면 물 360ml를 부어줍니다.

물이 끓으면 애호박, 두부, 표고버섯, 팽이버섯을 넣어줍니다.

재료가 익을 때까지 끓여줍니다.

멸치 다시다 0.3스푼과 조개 다시다 0.2스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다.

부추, 대파, 청양고추를 넣고 불을 꺼줍니다.

취향에 따라 고춧가루 1스푼을 추가하여 칼칼하게 즐길 수 있습니다.