부서지지 않는 감자조림

물 500ml에 천일염 1스푼을 넣어 소금물을 만듭니다.

감자 3개를 껍질을 벗기고 3등분으로 자릅니다.

잘라놓은 감자를 소금물에 담가 15분 동안 절입니다. 이렇게 하면 감자가 단단해지고 조림 시 부서지지 않습니다.

15분 후, 감자를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

스팸 200g의 뚜껑을 열고 개봉합니다. 쉽게 빼는 방법으로 뚜껑을 바닥에 깔고 모서리로 톡톡 쳐서 내용물을 꺼냅니다.

스팸을 반으로 자른 후, 다시 반으로 나누어 적당한 크기로 썰어줍니다.

청양고추 1개를 반으로 자른 후, 얇게 썰어줍니다.

팬에 식용유를 중불로 가열합니다.

물기를 뺀 감자를 팬에 넣고 약간 강한 불에서 3-4번 볶아줍니다. 처음에는 양념 없이 식용유만 사용하여 볶습니다.

감자가 어느 정도 볶아졌다면, 물 1/4컵을 넣어줍니다.

진간장 2스푼을 넣고 조려줍니다.

굴소스 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

간마늘 1/2스푼을 넣고 섞어줍니다.

조청물엿 가득 1스푼을 넣고 조려줍니다.

설탕 1/2스푼을 넣어 단맛을 조절합니다.

고추장 1/2스푼을 넣어 색깔과 매운맛을 더해줍니다.

마지막으로 썰어놓은 청양고추 1개를 넣고 섞어줍니다.

참기름 1스푼을 넣고 한 번 더 섞어 고소한 향을 냅니다.

통깨 1/2스푼을 뿌려 마무리합니다.