규시구레니 (소고기 조림 덮밥)

양파 1/2개를 얇게 썹니다.

팬에 설탕, 미림, 청주, 간장, 물, 생강 튜브를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

불을 켜고 썰어둔 양파를 넣어 끓입니다.

양념이 끓기 시작하면 소고기 200g을 넣습니다.

중불에서 소고기 색이 변할 때까지 저어가며 끓여줍니다.

온센타마고(반숙란) 만들기: 끓는 물에 불을 끄고 계란을 넣은 후 13분간 그대로 둡니다. 그 후 찬물에 식혀주세요.

국물이 졸아들면 불을 끄고 잠시 두어 맛이 배게 합니다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 소고기 조림을 듬뿍 올립니다.

취향에 따라 온센타마고를 올립니다.

참깨를 뿌려 마무리합니다.