5가지 맛 아이스크림 치즈 큐브

초콜릿 25g을 잘게 다져 준비합니다.

볼에 부드럽게 만든 크림치즈 120g, 설탕 10g, 코코아 파우더 3g을 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.

다져둔 초콜릿을 넣고 골고루 섞습니다.

완성된 필링을 짤주머니에 담습니다.

랩 위에 길쭉한 직사각형 모양으로 짜줍니다.

다른 맛 필링들도 동일한 방법으로 만듭니다. (크림치즈 120g, 설탕 10g 베이스) 바다소금 오레오맛: 바다소금 1g, 오레오 크럼블 20g / 딸기맛: 딸기 큐브 30g / 말차 팥맛: 말차 가루 2g, 팥 25g / 망고맛: 망고 파우더 3g, 망고 큐브 30g.

모든 필링을 랩으로 감싸 모양을 잡은 뒤 냉동실에서 2시간 동안 얼립니다.

볼에 찹쌀가루 80g, 옥수수 전분 10g, 설탕 10g, 코코아 파우더 5g, 옥수수유 7g, 우유 110g을 넣습니다.

덩어리가 없도록 골고루 섞어줍니다.

반죽을 논스틱 팬에 붓고 약불에서 익힙니다.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 계속 저어주며 익힌 후, 살짝 식으면 매끄럽고 탄력있게 치대줍니다.

다른 맛 찹쌀떡 피도 기본 재료(찹쌀가루, 전분, 설탕, 우유, 옥수수유)에 각각의 재료를 추가하여 동일하게 만듭니다. 딸기맛: 레드벨벳 액상 색소 1방울 / 망고맛: 망고 파우더 5g / 말차맛: 말차 가루 2.5g / 오레오맛: 버터플라이피 파우더 1g.

작업대에 익힌 찹쌀가루를 뿌리고 반죽을 길쭉한 직사각형 모양으로 밀어줍니다.

얼려둔 치즈 필링을 찹쌀떡 피 위에 올립니다.

필링을 감싸고 이음매를 단단히 꼬집어 봉합니다.

완성된 롤을 냉동실에서 1시간 동안 얼립니다.

얼린 롤을 한입 크기의 큐브 모양으로 자릅니다.

접시에 담아 차갑게 즐깁니다.