흑백요리사 이문정셰프의 라면으로 만드는 짬뽕

파와 양파를 썰어줍니다. 파는 파기름용과 고명용으로 나누고, 양파는 1/4개를 채 썰어 준비합니다.

달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 양파를 넣어 불향이 나게 볶습니다.

숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶은 후, 그릇에 따로 덜어둡니다.

같은 팬에 기름 2큰술과 썰어둔 파를 넣고 볶아 파기름을 냅니다.

다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶다가 라면 스프, 건더기 스프, 다시마를 모두 넣고 함께 볶습니다. 타지 않게 물을 살짝 추가해도 좋습니다.

물 500cc를 붓고 끓으면 라면과 소금 반 작은술을 넣고 끓입니다.

완성된 라면을 그릇에 담고, 미리 볶아둔 양파와 숙주, 남은 파를 고명으로 올려 마무리합니다.