今回のお料理は、王道の「サバの味噌煮」です。 煮過ぎずにふっくらと仕上げたサバに、 濃い煮汁をたっぷりと絡めて食べる味噌煮は最高です。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1 ■サバの味噌煮（４人前） 【材料】 サバの切り身（骨付き）４枚、椎茸 ４枚、長ねぎ １本、生姜 40g、味噌 大さじ６ A（水 400cc、酒 200cc、醤油 大さじ２、みりん 大さじ４、砂糖 大さじ４） ① 長ねぎは斜め１cm幅に切り 　生姜は千切り、椎茸は石づきを取る。 ② サバは皮目に切れ目を入れ 　 沸いた湯にさっとくぐらせ氷水に落とし 　 アクや汚れを取る。 　水気をしっかりとふく。 ③ フライパンにAを入れ火にかけ 　ひと煮立ちさせ②を入れ 　 落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。 ④ 味噌を加え①を入れ中火で3分ほど煮る。 　 器に盛り煮汁を少し煮詰めてかける。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg= #笠原将弘 #サバの味噌煮 #料理レシピ #和食 #賛否両論