성시경 연어 크림치즈 베이글

볼에 소금과 설탕을 1:1 비율로 넣습니다.

레몬 제스트를 갈아 넣습니다.

후추를 갈아 넣습니다.

딜을 잘게 다져 넣습니다.

재료를 잘 섞어 염장물을 만듭니다.

랩 위에 연어를 올리고 앞뒤로 염장물을 골고루 덮어줍니다.

랩과 비닐로 연어를 단단히 감쌉니다.

무거운 것으로 눌러 냉장고에서 이틀간 숙성시킵니다.

숙성된 연어를 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 제거합니다.

베이글을 반으로 잘라 크림치즈를 듬뿍 바릅니다.

양파를 얇게 썰어 올립니다.

숙성된 연어를 썰어 듬뿍 올립니다.

딜을 올리고 후추를 뿌려 풍미를 더합니다.

올리브 오일을 뿌려 마무리합니다.