Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
돼지고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거합니다.
양파는 약간 두껍게 썰고, 대파는 굵은 부분과 얇은 부분으로 나눠 깍둑썰기 합니다. 깻잎은 고명용으로 채 썰어 줍니다.
볼에 설탕, 올리고당, 미림, 간장을 넣고 섞어주세요.
고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 굴소스를 추가로 넣고 섞어주세요.
후추와 카레 가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
팬에 고기를 먼저 넣고 약불에서 볶아줍니다. 고기가 달라붙으면 맛술을 약간 넣어주세요.
고기 핏기가 가시면 손질한 양파와 대파의 굵은 부분을 넣고 함께 볶아줍니다.
양파 숨이 살짝 죽으면 만들어 둔 양념장을 넣고 볶아줍니다.
강불로 올려 수분을 날려준 다음 중불로 바꿔 바싹하게 익혀주세요.
양념이 바닥에 달라붙으려 할 때 남은 대파와 깻잎을 넣고 빠르게 볶아준 뒤 불을 끕니다.
완성된 제육볶음을 접시에 담아주세요.
참깨를 뿌리고, 채 썬 깻잎을 올린 뒤 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다.
