블루베리 치즈 크럼블

볼에 말랑한 실온 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요.

버터에 흰설탕, 갈색설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.

박력분, 아몬드 가루, 시나몬 파우더를 넣고 섞어주세요.

손으로 반죽을 비벼가며 뭉쳐 크럼블을 만들어주세요.

종이호일을 깐 사각팬에 크럼블 반을 깔고 손으로 눌러주세요. 나머지 크럼블은 냉동고에 잠시 보관합니다.

170도로 예열된 오븐에 10분간 초벌구이 해주세요.

냉동 블루베리에 설탕, 레몬즙, 옥수수 전분을 넣고 버무려주세요.

골고루 버무린 블루베리는 잠시 옆에 둡니다.

크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 섞어주세요.

달걀을 넣고 부드럽게 섞어주세요.

생크림과 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

옥수수 전분을 체쳐 넣고 섞어주세요.

초벌구이한 크럼블 위에 치즈 반죽을 모두 부어주세요.

치즈 반죽 위에 블루베리 필링을 올려주세요.

냉동고에 보관했던 나머지 크럼블을 위에 모두 올려주세요.

170도 오븐에서 40분간 구워주세요.

실온에서 식힌 후 냉장 보관하여 차갑게 드세요.

충분히 식힌 케이크를 9등분으로 잘라주세요.