간단한데 고급 카페 디저트, 단호박 바치케

깨끗이 씻은 단호박을 전자레인지에 넣고 5분간 익혀줍니다.

단호박이 익는 동안 그릭요거트, 계란, 아몬드가루, 알룰로스, 소금, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.

익힌 단호박의 윗부분을 잘라 뚜껑을 만들고, 숟가락으로 씨를 파내 제거합니다.

단호박 속살을 파내어 미리 만들어 둔 요거트 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.

더 부드러운 식감을 위해 완성된 반죽을 체에 한번 걸러줍니다.

체에 거른 반죽을 속을 파낸 단호박에 붓고, 에어프라이어 190도에서 15~20분간 구워줍니다.

완성된 단호박 바치케를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 차갑게 식혀 꾸덕한 식감을 살립니다.