매운 제육 잡채

가장 먼저 당면을 뜨거운 물에 담가 불려줍니다.

돼지고기에 설탕, 소금, 맛술, 후추를 넣고 밑간을 해줍니다.

양파, 당근, 양배추, 대파, 깻잎을 채 썰어 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 밑간한 고기를 볶아줍니다.

고기가 익으면 다진마늘, 간장, 굴소스, 물엿, 후추, 고춧가루, 물을 넣고 양념장을 만듭니다.

양념이 끓으면 불린 당면을 넣고 익혀줍니다.

당면이 익으면 썰어둔 야채들을 넣고 함께 볶아줍니다.

2~3분 정도 익혀주신 후 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

접시에 옮겨 담고 깻잎을 올려 마무리합니다.