인생 바나나 브레드

오란다 틀(대) 2개에 실온 버터를 바르거나 유산지를 깔아 준비합니다.

버터를 바른 틀에 밀가루를 뿌려 코팅하고 여분의 가루는 털어냅니다.

볼에 실온 버터, 흰설탕, 머스코바도(또는 황설탕), 소금을 넣습니다.

핸드믹서 고속으로 약 3분간 믹싱하여 밝은 색이 되고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 중간에 볼 벽을 정리해줍니다.

찬기 없는 계란을 5~6번에 나누어 넣으며 고속으로 믹싱합니다. 계란이 분리되지 않도록 한 번에 조금씩 넣고 충분히 섞습니다.

박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣습니다.

주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어줍니다.

잘 익은 바나나를 사용 직전에 다져줍니다. (미리 다지면 물이 생겨 식감이 나빠질 수 있습니다.)

반죽에 꿀과 시나몬 파우더를 넣습니다.

다진 바나나를 넣고 반죽이 섞일 정도로만 가볍게 섞어줍니다.

반죽을 준비된 틀에 나누어 담고 윗면을 평평하게 정리한 후, 바닥에 가볍게 쳐서 공기를 뺍니다.

취향에 따라 피칸을 토핑으로 올려줍니다.

예열된 170도 오븐에서 25분간 굽고, 온도를 160도로 낮춰 15분 더 굽습니다. (총 40~45분)

다 구워진 빵을 틀에서 꺼내기 전에 20분 정도 식힙니다.

완전히 식은 후 빵을 잘라 맛있게 즐깁니다.