Cuộn Quế Làm Bằng Bột Mì Hàn Quốc

Trong một bát trộn, cho sữa, trứng, muối, bột nở, sữa bột và đường.

Thêm bột mì và men nở tươi.

Dùng máy trộn ở tốc độ 1 để trộn các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó, chuyển sang tốc độ 2 và thêm bơ vào từ 3-4 lần.

Sau khi bột được nhào mịn, đặt lên khay đã lót sẵn giấy nến, dàn phẳng và bọc lại. Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 40 phút.

Để làm topping phô mai, cho phô mai kem và bơ vào một bát rồi dùng phới lồng đánh cho mịn.

Sau khi phô mai kem và bơ đã mịn, cho đường bột vào và trộn đều.

Để làm nhân quế, trộn đường nâu, bột hạnh nhân và bột quế trong một bát.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh sau 40 phút nghỉ, rắc một ít bột áo và cán mỏng bột thành hình chữ nhật dày khoảng 3mm.

Phết một lớp mỏng topping phô mai kem lên bề mặt bột.

Rắc đều hỗn hợp nhân quế lên trên lớp phô mai kem.

Cuộn chặt bột lại thành một cuộn dài.

Cắt cuộn bột thành các khoanh dày khoảng 4cm và đặt vào khuôn nướng.

Ủ bánh trong khoảng 1 giờ cho bánh nở gấp đôi.

Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 210°C trong khoảng 10 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò, phết phần topping phô mai kem còn lại lên trên.

Cho bánh trở lại lò nướng ở 200°C trong khoảng 2 phút để topping tan chảy.

Bánh đã hoàn thành, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng.