로투스 가나슈 쿠키

로투스 과자를 비닐봉지에 넣고 잘게 부숴주세요.

볼에 실온에 둔 버터를 넣고 마요네즈처럼 부드럽게 풀어주세요.

설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

달걀을 넣고 분리되지 않도록 빠르게 섞어주세요.

박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣어주세요.

주걱으로 가르듯이 섞어 반죽을 만들어주세요.

부숴둔 로투스 과자를 넣고 섞어주세요.

완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 주세요.

내열 용기에 다크 초콜릿과 생크림을 넣고 전자레인지에 30초 간격으로 돌려 녹여주세요.

잘 섞어서 매끄러운 가나슈를 만들어주세요.

휴지가 끝난 반죽을 적당한 크기로 떼어 동그랗게 만들어주세요.

팬에 올린 후 손바닥으로 살짝 눌러 평평하게 만들어주세요.

170도로 예열된 오븐에서 12분간 구워주세요.

쿠키가 뜨거울 때 중앙을 도구로 눌러 홈을 만들어주세요.

만든 가나슈를 짤주머니에 넣어 홈에 채워주세요.

가나슈 위에 로투스 과자를 올려 장식해주세요.