안녕하세요. 이슬언니💧입니다. 오늘도 저의 영상을 시청해 주셔서 감사합니다^^ 제 영상이 마음에 드셨다면 좋아요와 구독, 알림설정을 부탁드립니다🙏 오늘은 통밀그리시니입니다^^ 그리시니는 긴 막대모양의 빵으로 담백하고 과자처럼 바삭바삭해요~~ 이탈리아 식전빵으로 유명하지요^^ 요 그리시니는 아이들 간식과 아빠의 맥주안주로 완전 최고입니다~~^^ 자꾸만 자꾸만 손이 간답니다ㅎㅎ 저는 집에서 조금이라도 편하게 만들기 위해 2차발효를 하지않고 구웠습니다 시간을 줄였고 과정이 간단하지만 충분히 충분히 맛있어요~ 통밀가루가 들어가 더 건강하고 고소한 통밀그리시니~~ 집에서 더욱 쉽게 만들어봐요~!! 로즈마리대신 참깨나 바질 치즈 등을 넣어도 맛있어요~~ 💜통밀그리시니 재료-강력분 100g 우리밀통밀가루 100g 설탕 2g 소금 5g 건조로즈마리 2g 인스턴트드라이이스트 3g 올리브오일 25g 물 120g 1.믹싱볼에 강력분과 통밀가루를 넣고 설탕과 소금 건조로즈마리 인스턴트드라이이스트를 넣어 주걱으로 가볍게 섞어준다 (이스트는 설탕 소금과 만나지 않게 넣어주고 설탕과 소금을 가루에 먼저 섞어준 후 이스트도 함께 섞는다) 2.물과 올리브오일을 넣고 믹싱해서 반죽한다 (저속 2분 ㅡ중속 12분 정도) 손반죽시는 20분 정도 소요되며 표면이 매끄러워지고 탄력성이 좋으면 좋은 반죽이다 3.비닐을 덮고 30분 이상 2배가 될 때까지 발효시킨다 (발효 기능이 있는 전자레인지를 사용해도 되고 전자레인지나 스티로폼박스 오븐 등의 밀폐된 공간에서 뜨거운 물과 함께 넣어 발효해도 된다 -뜨거운 물과 닿지않도록 주의) 4.발효된 반죽을 접어가며 정리해서 가스를 빼준 후 약 20g씩 분할해서 둥글리기를 해준다 5.둥글리기한 반죽을 비닐을 덮어 10분 휴지시킨다 ㅡ벤치 타임) 6.휴지시킨 반죽을 팬 길이에 맞춰서 길게 늘여주면서 밀어서 성형한 후 팬닝한다 (영상을 참고해주세요) 7.예열된 오븐에 190도 11~15분 구워준다 (오븐에 따라 굽는 시간이 다르니 상태를 지켜봐줘요~~황금색이 날 때까지 구워야 바삭해져요~~) 8. 잘 구워진 그리시니는 바로 오븐에서 꺼내어 식힘망에 올려 식혀준다 🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹🎹 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 꿈의 왈츠 - https://youtu.be/xZLI501R-iw #그리시니 #통밀그리시니 #Grissini