찬물에 판젤라틴을 넣고 10분 이상 불려줍니다.
볼에 노른자를 넣고 가볍게 풀어줍니다.
설탕과 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞어줍니다.
우유와 생크림을 넣고 섞어줍니다.
혼합물을 냄비에 붓고 바닐라빈 깍지를 넣어준 뒤, 약불에서 3분간 가열합니다. 끓지 않도록 저어주세요.
따뜻하게 데운 혼합물을 체에 걸러줍니다.
혼합물이 따뜻할 때 꿀과 물기를 짠 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞어줍니다.
푸딩틀에 식용유를 얇게 발라줍니다.
완성된 푸딩액을 틀에 부어줍니다. 데코용 날개 모양 몰드에도 약간 부어줍니다.
틀을 랩으로 덮은 뒤 3시간 이상 냉장고에서 굳힙니다.
굳은 푸딩을 틀에서 꺼내기 위해 따뜻한 물에 틀을 잠시 담갔다 빼고, 스페츌러로 가장자리를 살짝 눌러줍니다.
틀을 접시에 뒤집어 푸딩을 꺼냅니다.
만들어 둔 날개 모양 젤리로 장식합니다.
먹기 전에 꿀을 뿌려 완성합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.