무조건 성공하는 “지코바 치킨”🍗
별별 DM이 다 오지만,
그 중 가장 황당했던 거 베스트 중에,
치킨집 사장님으로 추정되는 분들의 “레시피 공유 그만하라“
다른 영상에는 그런 말이 없는데,
유독 치킨 레시피에만 그런 DM이 많아 와요.
뭐..그 만큼 프랜차이즈와 맛이 비슷하다는 칭찬으로 들을게요.
그래서 오늘은 ”지코바“ 준비했습니다😎
치밥하기 딱 좋은 양념에,
아이들 양념치킨 먹고 싶다고 할 때, 만들어 주기도 좋아요.
상대적으로 기름도 덜 들어가서 먹는 부담도 적구요.
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🏷️ 지코바 치킨 (1.5인분)
순살 닭다리살 700g, 다진 마늘 2t, 양조간장 701 4t, 고추장 1t,
다진 청양고추 1t, 설탕 또는 알룰로스 2t, 고춧가루 1t, 케찹 2t,
후추 1/2t, 올리고당 4t, 물 3t, 파 2단(흰 부분만)
▪️뼈없는 닭 다리살을 미림, 소금, 후추에 재워둡니다.
▪️분량의 양념을 모두 넣어서 섞어 주세요.
▪️달궈진 팬에 기름을 두르고, 파 흰 부분을 볶아주세요.
▪️파 향이 올라오면 닭 다리살을 넣어서 구어줍니다.
▪️고기가 익으면, 만들어 둔 양념을 모두 부어 졸여 주세요.
🔺조리 포인트
• 파 기름이 생길 정도로 기름은 넉넉하게 둘러 주세요.
• 모든 조리는 강불에서 후다닥 해야 맛있어요.
• 가장 강불에서 졸이듯 볶아야 닭에 양념이 잘 베거든요.
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