이연복 레시피로 깊은 맛의 마파두부 만들기

두부를 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.

팬에 기름을 두르고 다진 파와 다진 마늘 1.5큰술을 넣고 볶아 파기름을 냅니다.

두반장 1.5~2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.

다진 돼지고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶아줍니다.

물 2컵을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

소스가 끓으면 간장 1큰술, 설탕 1.5~2큰술, 고춧가루 1.5~2큰술, 굴소스 1~1.5큰술을 넣고 양념합니다. (미림이 있다면 조금 넣어주세요.)

충분히 끓었으면 썰어놓은 두부를 넣고 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다.

물에 전분가루를 풀어 전분물을 만들어 조금씩 나누어 넣으며 농도를 맞춥니다.

불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 마무리합니다.