새우무침

끓는 물에 냉동 새우 300g을 넣습니다.

식초 3~4스푼을 넣고 새우가 완전히 익을 때까지 2~3분간 끓입니다.

잘 삶은 새우는 건져냅니다.

탱글한 식감을 위해 얼음물에 담가 식혀줍니다.

그릇에 간장 2스푼, 멸치 액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣습니다.

대파 흰 부분을 잘게 다져서 한 줌 가득 넣어줍니다.

청양고추 하나를 잘게 썰어 추가합니다.

모든 양념 재료를 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장에 데친 새우를 넣습니다.

새우에 양념이 잘 묻도록 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.