끝내주게 맛있는 '갈치조림' 레시피!

갈치의 지느러미를 자르고, 비늘을 긁어낸 뒤 내장을 제거합니다. 내장을 뺀 자리에 고인 피를 긁어내야 비린내가 나지 않습니다. 손질이 끝난 갈치는 물에 2번 씻어 준비합니다.

무는 도톰하게 토막 썰어줍니다.

양념장에 들어갈 청양고추와 홍고추를 잘게 썰어줍니다.

양파와 대파를 썰어 준비합니다.

볼에 물, 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 미림, 참치액, 후추를 넣습니다.

썰어둔 청양고추, 홍고추와 소고기 다시다를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

냄비에 썰어둔 무, 물, 국간장을 넣고 끓으면 중불로 줄여 5분간 끓여줍니다.

5분 뒤 손질한 갈치를 무 위에 깔아주고, 만들어 둔 양념장을 전부 부어줍니다.

썰어둔 양파와 대파를 위에 올려줍니다.

끓기 시작하면 중불에서 15분간 끓여주면 완성입니다.