레오제이의 깻잎 크림 파스타와 안성재 셰프의 깻잎 페스토 파스타

양파를 잘게 썹니다.

양송이버섯을 4등분하여 썹니다.

마늘을 잘게 으깹니다.

베이컨을 한입 크기로 썹니다.

새우 꼬리를 떼어냅니다.

달군 팬에 올리브 오일을 두릅니다.

썰어놓은 양파를 넣고 소금 한 꼬집을 뿌린 후 볶습니다.

다진 마늘을 추가합니다.

양송이버섯을 넣습니다.

베이컨과 새우를 함께 넣습니다. (맛을 보고 짜면 베이컨을 덜어냅니다.)

우유와 생크림을 1:1 비율로 넣고 버터를 추가합니다.

후추를 취향에 맞게 뿌립니다.

끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 8분간 삶습니다.

크림소스에 2등분한 방울토마토를 넣습니다.

삶은 파스타 면을 소스에 넣고 함께 끓입니다.

깻잎을 돌돌 말아 얇게 채 썹니다.

완성된 파스타 위에 채 썬 깻잎을 듬뿍 올려 마무리합니다.

양파를 잘게 다져줍니다. (1/4개 사용)

올리브 오일을 넣고 팬을 예열합니다.

썰어 놓은 양파를 올리브 오일에 볶아줍니다.

잘게 썬 베이컨을 넣고 함께 볶습니다.

새우를 추가하여 함께 볶습니다.

불을 끈 후 팬의 잔열로 새우를 익혀줍니다.

끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 9분 30초간 삶습니다.

블렌더에 생마늘, 올리브 오일, 잣, 깻잎, 치즈를 넣고 곱게 갈아 페스토를 만듭니다.

삶은 면은 찬물에 헹궈 준비합니다.

익힌 새우와 방울토마토를 먹기 좋게 자릅니다.

볼에 볶은 재료, 페스토, 파스타 면, 손질한 새우와 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다.

고명으로 올릴 깻잎을 가늘게 채 썹니다.

완성된 파스타 위에 깻잎을 올리고 올리브 오일을 둘러 마무리합니다.