겨울이면 꼭 먹어야 하는 음식! 파래!! 쉽고 간단하게 그리고 맛있게 할 수 있는 파래 초무침의 황금 레시피를 알려드릴게요~ 겨울이 끝나기 전에 꼭 만들어 보세요^^ [파래 초무침 재료] 파래(3타래), 무(주먹크기 정도의 양), 다진 마늘(1/2큰술), 대파 흰부분(1뿌리), 물(2국자), 설탕(1국자), 식초(1국자), 액젓(1/2국자), 소금 [파래 초무침 만들기] 1. 파래를 채반에 담고 소금을 조금 뿌려 흐르는 물에 조물조물 씻고 물기를 꼭 짜준다. **젓가락으로 휘휘 저으면서 씻어주면 좋아요 2. 무를 채썰어 준 후 소금을 살짝 뿌려 절인다. 3. 물, 설탕, 식초를 2:1:1의 비율로 넣고 설탕을 녹을 때까지 저어준다. 액젓과 다진 마늘, 다진 파, 소금 1꼬집을 넣어 양념을 만든다. 4. 절여진 무채를 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜준다. 5. 만들어 둔 양념에 물기를 제거 한 파래와 무를 넣어 절여준다. 6. 새콤달콤 입맛이 살아나는 파래 초무침을 맛있게 먹으면 끄~읏!! #정호영 #해독 #파래 #파래무침 #파래초무침 #겨울반찬 #황금레시피