진짜 김밥집 사장님께 전수받은 맛있는 김밥만들기 대공개 : 왜 이 방법을 몰랐을까? : 간단하고 맛있는 김밥 레시피

갓 지은 밥 1.2kg을 큰 볼에 담아 식힙니다.

밥에 소금, 참기름, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념합니다.

어묵 4장을 길고 얇게 자릅니다.

맛살 8개를 포장지를 벗겨 반으로 길게 자릅니다.

단무지를 0.7mm 두께로 길게 자릅니다.

당근 1개를 채 썰어줍니다.

오이 1개를 0.7mm 두께로 길게 자르고, 가운데 심지 부분은 잘라냅니다.

계란 4개, 소금 2꼬집, 후추, 다진 대파 1T, 맛술 1/4t를 넣고 섞어 계란물을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근과 소금 한 꼬집을 넣어 볶습니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 맛살을 가볍게 구워줍니다.

팬에 계란물을 부어 두꺼운 지단을 부친 후, 식혀서 1cm 너비로 길게 자릅니다.

팬에 어묵을 볶다가 간장, 후추, 올리고당, 멸치액젓을 넣고 양념하며 볶습니다.

김의 거친 면에 양념밥 150g을 얇게 펴고, 김 끝 2cm는 남겨둡니다.

밥 위에 준비한 모든 속재료를 가지런히 올립니다.

재료를 누르며 단단하게 김밥을 말아줍니다.

김밥 겉면에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

완성된 김밥을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.