으깬 비스킷에 녹인 버터를 넣습니다.

버터와 비스킷이 잘 섞이도록 섞어줍니다.

쿠킹 시트를 깐 틀에 섞은 비스킷을 넣습니다.

숟가락 등을 이용해 비스킷을 평평하게 눌러줍니다.

냉장고에 넣어 굳힙니다.

물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어줍니다.

냉장고에서 10분 정도 불립니다.

크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다. 딱딱할 경우 전자레인지(500W)에 30초씩 돌려가며 부드럽게 만듭니다.

부드럽게 만든 크림치즈에 설탕을 넣고 섞습니다.

화이트 초콜릿을 녹여줍니다. (전자레인지 500W 10-20초 또는 중탕)

녹인 화이트 초콜릿에 말차 가루를 넣습니다.

말차와 초콜릿이 잘 섞이도록 주걱으로 섞습니다.

크림치즈 혼합물에 말차-초콜릿 혼합물을 넣습니다.

주걱으로 잘 섞어줍니다. (추운 곳에서는 크림치즈가 차가워져 잘 섞이지 않을 수 있으니 주의합니다.)

생크림을 전자레인지(600W 1분)에 살짝 데워 넣습니다. (상온 정도의 온도로)

휘핑기로 부드럽게 섞어줍니다.

불린 젤라틴을 전자레인지(500W 30초)에 녹여 넣습니다.

주걱으로 모든 재료가 잘 섞이도록 섞어 윤기 나는 반죽을 만듭니다.

반죽을 체에 한번 걸러 부드럽게 만듭니다.

냉장고에 굳혀둔 크러스트 위에 반죽을 붓습니다.

표면을 평평하게 정리합니다.

평평한 곳에서 틀을 가볍게 쳐서 공기를 뺍니다.

냉장고에서 3~4시간 동안 굳힙니다.

따뜻한 타월로 틀의 주변을 감싸 케이크를 쉽게 분리할 수 있도록 합니다.

케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다.

기호에 맞게 말차 가루를 뿌려 완성합니다.