바삭한 해물파전 만드는 법

해물은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼줍니다.

잔파와 부추는 각각 한 줌씩 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

청양고추 3개를 얇게 썰어 준비합니다.

볼에 부침가루 5스푼, 마요네즈 1스푼을 넣습니다.

물을 넣고 걸쭉한 농도로 반죽을 만들어줍니다.

반죽에 손질한 야채와 데친 해물을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.

기름을 넉넉히 두른 예열된 팬에 반죽을 올리고 얇게 펴줍니다.

앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주면 완성입니다.