프랑스에서 결혼 끝나고 해장으로 꼭 먹는 프렌치 어니언 스프 입니다. 재료만 있으면 정말 간단하고 맛있습니다 ! [재료] 스프 : 무염버터 100g 양파 1.25kg 화이트와인 185ml (소주, 맛술 대체 가능) 밀가루 2 큰술 (중력,박력) 닭육수 1.5L (치킨스톡 대체가능) 월계수잎 2장 타임 3줄기 (생략가능) 소금, 후추 약간 우스터소스 1 큰술 (간장으로 대체) 치즈 토스트: 빵 6-8조각 (아무 빵 상관없음) 치즈 100g (그뤼에르, 모짜렐라, 체다치즈 등 아무거나) 다진 파슬리나 타임잎 (선택사항) ### 👩‍🍳 만드는 법 1. **양파 준비하기** 양파를 얇게 썬 뒤 랩을 씌우고 전자레인지에 6분간 돌려 부드럽게 만들어줍니다. 2. **빵 굽기** 바게트에 올리브유를 살짝 바르고 예열된 오븐(또는 팬)에서 노릇하게 구워줍니다. 3. **양파 카라멜라이즈하기** 팬에 버터를 녹인 후 양파를 넣고 중약불에서 갈색이 날 때까지 천천히 볶아줍니다. (약 15~20분) 4. **화이트 와인 넣기** 화이트 와인을 넣고 팬 바닥의 눌은 부분을 긁어가며 향을 더합니다. 5. **수프 끓이기** 밀가루를 넣어 살짝 볶은 뒤 치킨스톡, 타임, 월계수잎을 넣고 약불에서 15분간 끓여줍니다. 6. **그라탱 완성하기** 내열 그릇에 스프 → 구운 빵 → 치즈 순으로 담고, 오븐에서 200°C로 예열 후 치즈가 녹고 노릇해질 때까지(약 10분) 구워줍니다