사랑하는 사람들과 홈파티에 시나몬롤은 어떠세요? 무조건 인정받는 맛보장 레시피 알려드립니다.

유리볼에 우유, 버터, 설탕을 넣고 전자레인지에 따뜻하게(35-40도) 녹여주세요.

녹인 혼합물에 계란과 요거트를 넣고 섞어주세요.

혼합물의 온도를 32도 정도로 맞춘 후, 이스트를 넣고 30초~1분간 그대로 두어 활성화시켜주세요.

이스트가 녹으면 소금을 넣고 섞어주세요.

강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어주세요.

반죽을 뚜껑을 덮어 실온에서 20분간 발효시켜주세요.

20분 후, 반죽을 10번 정도 당겨가며 스트레칭 해주세요.

다시 뚜껑을 덮고 20분간 발효시켜주세요.

다시 반죽을 10번 접어준 후, 마지막으로 20분 더 발효시켜주세요.

발효가 끝난 반죽을 다시 10번 접어 모양을 잡아주세요.

반죽을 비닐에 담아 얇게 편 후, 냉동실에서 30분간 휴지시켜주세요.

버터를 녹여주세요.

녹인 버터에 황설탕과 시나몬 가루를 넣고 잘 섞어 시나몬 버터 속을 만들어주세요.

버터를 부드럽게 풀어주세요.

크림치즈를 넣고 버터와 잘 섞어주세요.

슈가파우더를 두 번에 나누어 넣으며 섞어주세요.

요거트를 넣고 마무리로 섞어준 뒤 짤주머니에 담아주세요.

냉동 휴지가 끝난 반죽을 꺼내 덧가루를 뿌린 작업대 위에 올려주세요.

반죽을 30cm x 30cm 정사각형으로 밀어 펴주세요.

만들어둔 시나몬 버터 속을 반죽 위에 골고루 펴 발라주세요.

반죽 끝부터 살살 말아준 뒤 이음매를 잘 꼬집어 봉해주세요.

반죽을 6cm 간격으로 6등분 해주세요.

자른 반죽을 준비된 팬에 채워주세요.

170도로 예열된 오븐에서 25분간 구워주세요.

따뜻할 때 크림치즈 프로스팅을 듬뿍 올려주세요.

시나몬 분말을 살짝 뿌려 장식하면 완성입니다.