상큼상큼 달콤한 레드 키위잼 만들기

레드키위 600g을 씻어 반으로 잘라줍니다.

숟가락으로 과육을 파냅니다.

파낸 키위에 설탕 280g을 넣고 섞어줍니다.

섞은 키위를 냄비에 옮겨 담습니다.

냄비에 깨끗한 유리병과 뚜껑을 넣고 물을 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분간 끓여 소독합니다.

냄비를 강불에 올리고 주걱으로 저어가며 끓여줍니다.

끓어오르면서 생기는 거품을 걷어냅니다.

레몬즙 30g을 넣고 섞어줍니다.

잼이 퍼지지 않을 농도가 될 때까지 약불에서 졸여줍니다.

완성된 잼을 소독한 병에 뜨거울 때 바로 담아줍니다.

뚜껑을 닫고 식힌 후 냉장 보관합니다.