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볼에 돼지갈비를 넣고 물을 부어 1시간 동안 핏물을 빼주세요.
냄비에 물과 월계수잎을 넣고 끓으면 돼지갈비를 넣어 3분간 데쳐주세요.
데친 돼지갈비는 채반에 걸러 월계수잎은 빼고 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
냄비에 씻어놓은 돼지갈비, 물 1.8L, 진간장, 미림, 흑설탕, 다진마늘, 다진생강을 넣어주세요.
소고기 다시다(선택)와 후추를 넣고, 중요한 재료인 배주스를 넣어주세요.
물이 끓으면 뚜껑을 덮고 강불에서 30분간 끓여주세요.
30분 후, 감자와 당근을 넣고 뚜껑을 연 채로 강불에서 10분간 끓여주세요.
양파, 대파, 표고버섯, 청양고추를 넣고 강불에서 5분간 더 끓여주세요.
마지막으로 홍고추를 넣어 색감을 더해주면 완성입니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.