사라진 한식을 찾아라 1화: 멜젓찌개

믹서기에 멜젓, 통마늘, 양파를 넣습니다.

후추, 연두, 미림을 살짝 넣어줍니다.

고춧가루를 취향껏 넣어줍니다.

모든 재료를 믹서기에 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.

뚝배기에 만들어 둔 양념장 베이스를 한 숟갈 크게 넣고, 취향에 따라 된장을 살짝 추가한 뒤 물을 붓고 끓입니다.

국물이 끓어오르면 큼직하게 썬 삼겹살을 넣어줍니다.

두툼하게 썬 애호박과 두부를 넣고 함께 끓입니다.

어슷 썬 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.

대접에 밥을 담고 계란후라이와 김가루를 올립니다.

밥 위에 완성된 멜젓찌개를 건더기와 함께 듬뿍 올립니다.

모든 재료를 잘 비벼서 맛있게 먹습니다.