아구만 있는 순살 아구찜

팬에 고추장 2스푼, 고춧가루 4스푼, 진간장 4스푼, 맛술 2스푼을 넣어주세요.

설탕 2스푼, 다진마늘 2스푼, 멸치액젓 2스푼을 넣어주세요.

참기름과 후추를 살짝 넣고, 물 50ml를 부은 후 잘 섞어주세요.

끓는 물에 손질된 순살 아구를 넣고 소금과 소주를 부어 데쳐주세요. 이는 아구의 비린내를 잡기 위함입니다.

데친 아구를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 만들어둔 양념장에 넣어주세요.

양념이 잘 배도록 아구를 볶아주세요.

완성된 아구찜을 그릇에 옮겨 담아주세요.

다진 대파를 살짝 뿌려 마무리합니다.