쉽고 맛있는 마라 브로콜리 볶음

브로콜리는 한입 크기로 잘라주세요.

마늘 세 개를 다져서 준비합니다.

끓는 물에 소금과 기름을 약간 넣어주세요. 이렇게 하면 브로콜리가 더 파릇하고 윤기나게 데쳐집니다.

손질한 브로콜리를 넣고 20~30초 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 삶으면 식감이 무르니 주의하세요.

데친 브로콜리는 건져서 물기를 빼줍니다.

그릇에 물, 전분, 간장, 굴소스, 두반장, 설탕, 산초기름을 넣고 잘 섞어 소스를 미리 만들어둡니다.

팬에 고추기름 한 큰술과 다진 마늘을 넣고 5~10초 정도 살짝 볶아 향을 내줍니다.

청주를 넣어 잡내를 날리고, 데친 브로콜리를 넣어줍니다.

미리 만들어둔 소스를 붓고 빠르게 볶아줍니다.

마지막으로 고추기름 한 큰술을 더 넣어 윤기를 더해줍니다.

완성된 마라 브로콜리 볶음을 접시에 예쁘게 담아냅니다.